Så ska hotellens matsvinn minskas
En ny lag i Spanien tvingar hotell att upprätta en plan för att minska matsvinn.
Nu har de första kurserna för Kanarieöarnas hotellindustri om hur matsvinn kan reduceras hållits på Teneriffa. Deltagandet var gott, uppger Kanarieöarnas regering i ett pressmeddelande.
De kommande veckorna står Gran Canaria, Lanzarote och Fuerteventura på tur.
Departementet för ekologisk omställning och energi arrangerar kurserna.
Deltagarna erbjuds verktyg för att utveckla förvaltningsplaner för matsvinn och anpassa verksamheten till de krav som ställs i lagen.
På kurserna betonas att en sådan plan också ger en möjlighet att förbättra effektiviteten i driften, sänka kostnader, minska miljöavtrycket och stärka Kanarieöarnas åtagande för en mer ansvarsfull och konkurrenskraftig turism.
Lagen om matsvinn prioriterar donation av överskottsmat, uppmuntrar till återanvändning och främjar en uppskattning av organiskt avfall.
Översättning från Canariajournalen.no: ThomasNilsson thomas.nilsson@canariajournalen.se
Bli en privat sponsor du också! Canariajournalen har valt att ha allt innehåll utanför betalväggar och finansierar sin drift med annonser och privata sponsorer, utan prenumeration eller pressstöd. Det kostar pengar att driva kvalitetsjournalistik, och du kan hjälpa oss att bli ännu bättre: Bli sponsor, Vipps eller Swish en valfri slant pengar: Vipps: 95 74 94 69. Swish: 070 2314 263. Tack på förhand för ditt stöd !
